清汤萝卜牛腩,简易却是最清甜的独家配方
过完年大家都吃腻了吧
介绍我独家秘方的硬菜
每逢冬天都要做上一锅来吃
用料
牛白腩 | 500g |
白萝卜 | 一根 |
冰糖 | 适量 |
八角 | 适量 |
花椒 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
姜片 | 适量 |
油 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
清汤萝卜牛腩,简易却是最清甜的独家配方的做法
烧水,放入姜片,将牛白腩焯水。
焯水后的牛白腩切成小块。
土锅里放入油和姜片,把牛白腩炒到外表变色有焦香味。
倒入黄酒,焖10分钟左右。
白萝卜去皮,滚切成小块备用。
把冰糖、八角、花椒、陈皮、白胡椒一起放进料包袋,加热水没过料包。
放入切好的白萝卜,盖盖子小火继续煮30分钟。
最后根据个人口味放盐,放香菜,撒胡椒粉,一份地道又美味的萝卜牛腩煲就完成啦~
汤头清甜,每一口都是惊艳。而萝卜有了白胡椒的加持晶莹剔透,又甜又多汁。
趁着冬天的尾声,再来一锅吧用心的儿童美食\亲子互动视频
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小贴士
在牛腩部分 我选择了牛白腩,又称爽腩。因为筋腩全部是筋,坑腩又太多肉,牛白腩有筋有肉,口感会更好。
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