独家配方!酸甜口的腌萝卜
我对萝卜无好感。腌萝卜勉强能接受。但是外面找到符合我口味的腌萝卜又太少。于是我就研究出来自己喜欢的口感。不能太咸,不能太辣,又要有点甜!
用料
白萝卜 | 1根 |
蒜头 | 6~8个 |
姜 | 适量 |
小米椒 | 1个 |
白砂糖 | 适量 |
醋 | 90克 |
味极鲜 | 130克 |
纯净水 | 100克 |
蜂蜜 | 3勺 |
蚝油 | 40克 |
老抽 | 1茶匙 |
独家配方!酸甜口的腌萝卜的做法
白萝卜洗净去皮。
去头去尾。
中间砍一刀。再十字型砍两刀把萝卜变成4份。
切片。变成可可爱爱的扇形。
丢盆里。
加一大勺白砂糖,腌出水分。腌半小时。完了把水倒掉。
注意!是白砂糖不是盐哦!灵魂酱汁:白砂糖40g,纯净水100g,醋90g,味极鲜130g,3勺蜂蜜,蚝油40g。加适量蒜片,姜片,小米椒。
我怕辣,所以只加一个小米椒,喜欢辣的可以多加点。拌匀腌制3小时以上。越久越入味。
我是要吃的提前一天腌好,放密封盒里面冷藏。开吃咯!开胃酸甜口腌萝卜。
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