滋补老鸭煲
菜谱2.48W
用料
老鸭 | 1只 |
同骨 | 1根 |
料酒 | 1勺 |
红枣 | 4颗 |
姜 | 片 |
枸杞 | 随意 |
丛草花 | 一小把 |
党参 | 3根 |
人参 | 7-8片 |
铁皮石斛 | 5颗 |
笋干 | 2根 |
滋补老鸭煲的做法
老鸭,同骨流水冲洗干净,冷水下锅焯掉血水,拿出来温水冲洗干净放入砂锅
放入料酒,姜片,党参,铁皮石斛,人参
干的笋干,最好提前泡水10分钟
加满水/注意:加入开水/最小火炖1个小时
汤少了要不断加入开水继续炖
/把丛草花用碗冷水浸泡着/煮一小时后放入红枣,丛草花!继续炖
一直小火炖3-4个小时,起锅放入枸杞,我个人比较喜欢玉米🌽所以放了1个😊
盐/注意:盐一定要起锅的时候放,这样老鸭的鲜味才能激发出来
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