韭菜包鸡蛋
菜谱2.58W
用料
冷熟米饭 | 或剩米饭 |
韭菜 | |
红椒 | |
鸡蛋 | |
生姜 | 少量 |
大蒜 | 少量 |
油 | |
盐 | |
米粉 | |
味精 |
韭菜包鸡蛋的做法
韭菜切碎,红椒切碎,生姜和大蒜切成细蓉,放进一大碗里
在碗中先倒入盐,把所有菜碎拌匀以入味,再倒油、味精、米粉拌匀。(没有米粉,我用了生粉代替)
在米饭上先铺上一层调好味的韭菜碎,准备几个鸡蛋,就在韭菜碎中挖几个浅洞(不要露出白米饭),把整个鸡蛋打在洞里,在鸡蛋表面撒几粒盐,再把剩下的菜碎撒铺在鸡蛋表面(要铺薄),让韭菜包裹好鸡蛋(不要露出鸡蛋)
旺火蒸15分钟
小贴士
**韭菜里一定要加油,否则在蒸制过程中易变黄。
**一定要放米粉。我放的是生粉,所以味道差很多,少了那种粘粘糊糊的感觉。
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