超级简单香酥芝麻片(不粘锅版)
菜谱9.9K
用料
芝麻 | 180克 |
白砂糖 | 90克 |
准备工作 黑芝麻180克 白砂糖90克
炒芝麻 倒入不粘锅,翻炒芝麻5,6分钟,待手抓芝麻基本烫手程度关火,盛出,待用
熬糖
熬糖 小火,倒入白糖,慢慢熬,至全部融化(糖水里面的芝麻是搅拌铲上的芝麻没清理干净搅拌糖时带入的)
糖水全部融化后,打入芝麻搅拌均匀。让芝麻都带上糖水后,关火。
芝麻糖放到事先准备好油纸上,同时,之前准备好擀面杖
快速盛出到油纸上,四面用油纸大致包住,整形。
成型
成型 用擀面杖擀薄,尽量擀的薄一点后用刀切成自己喜欢的大小。
出品
小贴士
1.熬糖水时用小火 2.擀开芝麻片后,尽快切开,不然变脆后切很容易碎
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