榨菜碎米鸡
菜谱2.86W
晚餐本来不想吃了,因为又累,又不安,但是炒了一碗榨菜碎米鸡,居然就开了胃,就着吃了一大碗米饭,所以我给它定义为——任何环境下都能创造好胃口的菜
用料
鸡脯肉 | 200克 |
榨菜 | 适量 |
青红椒 | 适量 |
生姜 | 少许 |
蒜 | 少许 |
干红椒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
糖 | 少许 |
料酒 | 少许 |
鸡蛋清 | 少许 |
榨菜碎米鸡的做法
鸡脯肉、榨菜、青红椒全部切成黄豆粒,生姜、蒜切碎,干红椒切节
将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀,放置十分钟
锅内热油,六成热时,倒入鸡米迅速炒散,待鸡肉一发白立刻盛起备用
锅内热油,依次下入干红椒、榨菜,青红椒,炒至发干,倒入鸡米,调入鸡精,炒匀即可起锅
小贴士
1.榨菜比较咸,所以这道菜可以不放盐了。
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