韩国部队锅·韩剧同款干拌真香!
天热的时候觉得部队锅太热气腾腾,吃不太下;天冷的时候又发现火锅吃太多,想换换口味!但特别喜欢韩式料理的我就参考了干拌面的做法,尝试了下部队锅干拌!
突然发现简直是麻辣香锅和部队锅的完美结合,重口味和想尝个鲜都适合!
每一种韩式部队锅的调料汁味道都不一样,不得不说不怎么吃辣的小伙伴一定要先吃一口,不然一定辣到掉眼泪!
用料
面 | 150克 |
年糕 | 50克 |
韩国辣酱 | 1包 |
火腿肠 | 1根 |
鱼饼 | 1包 |
蔬菜 | 适量 |
韩国部队锅·韩剧同款干拌真香!的做法
配料处理 | 香肠直接切段备用,年糕清水浸泡一会儿洗净,由于调料包真的太辣了,不吃辣的伙伴们可以蔬菜都清水汆熟捞出备用,免得太入味
倒入汤底,这次用的是选择圃美多,建议倒入之前用筷子轻轻吃一口,如果太辣的话就少放点!不然一定吃到哭
一定要事先放年糕,由于干的年糕一开始容易粘锅,建议一下锅就充分搅拌,蘸满调料才可以顺利的慢慢变软糯!
肉类的鱼饼、火腿等也可以直接放进去炒一下更入味,建议可以再加一些培根五花肉会更不错,会增添满满的肉香
加水是关键的一步,既然要吃味道更重口的干拌选择,可以少放一点水没过所有的食材即可(预留一下面饼的烹饪需求)
部队锅灵魂所在:快速面!韩国拉面呢还是建议不要烧的太烂,微微有点弹牙的韧劲是最完美的状态,所以多多翻面让汁水最快速的渗入面饼
当所有的配料都差不多的时候(由于太辣了,所以所有蔬菜都是清水汆水煮熟即可),先把所有食材捞出,最后将汤汁烧浓稠再淋上,口感一定层次感十足!
小贴士
部队锅干拌的吃法呢,很容易做到最后发现,等到烧汁浓稠后倒入装好的配菜盘,配菜和主食都已经冷了!?
那很大程度上是因为水放太多了,建议不要当火锅汤底一样,水只要轻轻没过配菜即可,大火烧汁即可啦!
还有一个韩式料理只需要注意的地方,一般调料包的量是会大于它的配料建议的,所以一定需要提前尝一口来决定调好料的感觉哦!
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