开胃酸辣笋
菜谱1.35W
妈妈超爱吃这个,之前一直是别人做好了送给我们,我妈突然心血来潮问朋友抄了方子,我乱搞了一下,感觉更好吃了呢~
用料
竹笋 | 拨皮后1000g |
花椒 | 18粒 |
干辣椒 | 12粒 |
糖 | 100g |
盐 | 35g |
白醋 | 250ml |
辣椒酱 | 一小勺(根据口味) |
大蒜 | 一整颗 |
水 | 适量 |
白酒 | 几滴 |
开胃酸辣笋的做法
竹笋去皮对切,放入锅中水没过竹笋,撒一点盐,大火煮开,转小火煮半个小时
在煮笋的时候可以准备酱料,花椒干辣椒洗干净,干辣椒去籽撕碎,大蒜头剁碎,加入一勺辣椒酱,本人比较怕辣下手比较轻加了一小勺,口味重的可以再加!继续加入白醋,糖,盐,最后加入适量的水,水的量要能没过笋就刚好啦,最后煮开5分钟左右
笋煮好后沥去水,切成长度适中的条状,泡入煮好的汤水中,两个小时就可以吃了!吃不完放冰箱据说可以放半年,但其实吃起来很快就没了哈哈!
小贴士
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