抹茶千层可丽饼
菜谱7.13K
用料
鸡蛋(大) | 1个 |
低粉 | 60g(50g小麦粉+10g玉米淀粉) |
黄油 | 10g |
糖 | 15g |
盐 | 一小撮 |
抹茶粉 | 5g |
牛奶 | 140g |
淡奶油 | 10g |
以上为皮皮皮皮皮的用料! |
抹茶千层可丽饼的做法
做准备工作:低粉加抹茶粉过筛,黄油化为液体,所有材料保持常温(提前拿出)
低粉+抹茶粉+牛奶+淡奶油+鸡蛋+盐糖+黄油
按这个顺序搅拌好,千万别鸡蛋跟低粉先接触,超难搅拌的好不好。。。开始煎皮儿,小火煎,煎至不再起泡就差不多好了,不用翻面,关火,小心弄出来晾一旁。(温热温热的超好吃!)
还有煎完一次降温一次锅。加抹茶粉加糖打发淡奶油,打到一半可以试试味道,不够糖再加再打~
叠叠高!~
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