抹茶红豆千层可丽饼
第一次看到抹茶蜜豆千层可丽饼是在暖暖的下午茶,我就想哇那要做个抹茶红豆的千层可丽饼,这两个东西是我最爱之一呀,所以就动手了,急急忙忙的做的很粗糙,奶油涂不均匀,又做的不够多层,哈哈,先留着,等我以后再慢慢加强,配方参考了@TheRed的巧克力千层可丽饼,非常感谢。
用料
饼皮: | |
黄油 | 15g |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 250ml |
低筋面粉 | 90g |
抹茶粉 | 8g |
糖粉 | 30g |
盐 | 1小撮 |
奶油馅: | |
淡奶油 | 300g |
蜜红豆 | 适量 |
细砂糖 | 50g |
抹茶红豆千层可丽饼的做法
饼皮:
在盆中放入鸡蛋、糖粉、盐、稍微搅拌,再加入牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉、抹茶粉搅拌。
黄油加热融化,稍微冷却,加入步骤1,搅拌均匀并过筛。
平底锅不放油,用小火摊,每次大约30ml面糊,摊成圆形,面饼边缘显出烤色翻面后再烘烤4、5秒左右,放一边让它凉,然后接着摊啊摊摊剩下的。~
奶油馅:
淡奶油加细砂糖打发至可以涂抹的状态。(我是偷懒的,也可以一部分奶油加入红豆打发,另一部分也打发,然后交替的涂抹,可是我想吃好多好多的红豆)
就开始最愉快的叠了可丽饼了,一层可丽饼,抹上奶油,均匀撒上蜜红豆,再一层,再抹奶油,反复反复,然后按自己的喜好整下型,放到冰箱冷藏至少1小时。(一般都说四周边缘不要涂抹,这样做出来好看,我每次都忘记,下次得做个漂亮的哈哈。)
取出来撒上抹茶粉,按自己的喜好撒上糖粉装饰~
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