麻汁魔芋条
菜谱1.07W
炎炎夏日,凉拌麻汁魔芋条是我每天必吃的夏季减肥瘦身菜,不受油烟熏,加上魔芋本身排毒养颜,皮肤也美美的。
用料
魔芋条 | 150g |
黄秋葵 | 3—5个 |
大蒜水 | 3—4勺 |
花椒大料烧的醋水 | 3—4勺 |
麻汁 | 2—3勺 |
盐 | 少许 |
辣椒油 | 少许 |
麻汁魔芋条的做法
花椒大料少许,加水加两勺醋,烧开,捞出花椒大料放凉
蒜拍碎放到凉开水中待用
芝麻酱一大勺,用香油澥稀后变成麻汁,再一点点加入凉开水搅拌成麻汁水,待用。
魔芋条150g,打开包装,倒掉水,锅中加少许水,放入少量醋,盐,姜片,水开后,放入魔芋条,滚煮3分钟左右,主要是去除魔芋的碱味同时让魔芋更有味道更有弹性。
之前做好的辣椒油,放冰箱里冷藏,用时取一点,很方便。
魔芋条捞出沥干水分,放凉,加入大料醋水,蒜水,麻汁水,辣椒油,少许盐拌匀,放入黄秋葵切片摆盘即可。
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