梅菜扣扣扣扣肉
四川人的口味
爱了爱了
四川婆娘最能干
长得漂亮
身材又好
还会做扣肉
😂😂😂😂
我说的四川的婆娘哈。不是说我😂
用料
五花肉 | 500克 |
梅干菜 | 125克 |
料酒 | 2勺 |
生姜 | 6片 |
大葱 | 半根 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
花椒粉 | 1小勺 |
白糖 | 1小勺 |
梅菜扣扣扣扣肉的做法
买好五花肉(别忘了让他烧下皮),回来洗干净,冷水下锅,加入料酒和姜片葱段
水开煮30分钟。中途翻一下,
五花肉煮好后,捞出用凉水凉透,切片
老抽,生抽,花椒粉拌匀,每一片都均匀抹上。腌制十分钟
腌制的时候,我们可以来做梅菜,这是我在老家自己带的。切碎(我这个人懒,切不了太碎😂😂)
热锅烧油,把咸菜炒香,适量放点白糖提香,(不放盐了。因为咸菜有盐)
摆盘的时候,碗底放3片生姜
五花肉摆好后。把炒好的咸菜均匀铺在上面
上锅蒸30分钟
闻到香味了。好香啊。才打开锅盖,还能看到旁边在冒泡泡
拿个大点的盘子翻过来(我的大盘子刚好能盖住我的碗,这样比较好翻)小心烫哦
可以吃了,宝宝们,看起来觉得怎么样?
小贴士
我做的这个扣肉方法相比之下是最简单的。下次有时间在给你们介绍另一种,希望大家喜欢
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