肥牛饭(一人食)
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用料
肥牛 | 约150g |
洋葱 | 小半个 |
胡萝卜 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
白糖 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
胡萝卜切片(可切成不同花样);洋葱切丝
锅烧开水,下胡萝卜,焯水30秒捞出备用
下肥牛,焯水变色后捞出备用
调酱汁:一勺白糖、两勺生抽、一勺耗油、三勺清水、一勺淀粉,搅拌均匀
热锅加油,下洋葱爆香,炒至半透明后,加入肥牛,搅拌均匀后,加入调好的酱汁,翻炒均匀(若酱汁较少,则加小半碗水),转小火炖5分钟
出锅前可根据实际的颜色,选择是否需要加一点老抽调色
盛出炒好的肥牛盖在米饭上,摆上胡萝卜,撒上白芝麻即可
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