肥牛燕麦饭(一人食)

我这个肥牛饭，拥有一个灵魂配菜～小番茄，炒到它的皮微微发皱，吃到嘴里会爆汁，酸酸甜甜超解腻～

用料  

肥牛燕麦饭(一人食)的做法  

1. 配料如图。【一小勺基本就是5g】

2. 淀粉、酱油和白糖混合，加入3小勺清水，搅拌均匀备用。

3. 洋葱切细丝；胡萝卜留一小段切成小花儿，剩余的切成细丝；西兰花改刀成小朵，小番茄对半切（我只用了两个）。

4. 牛肉要汆下水，冷水下锅，待水开后捞出，然后用流水清洗掉表面浮末。
   另起一锅，烧开，放入一小撮盐，然后将西兰花和胡萝卜小花儿汆水一分钟后捞出，过冷水，备用。

5. 取平底锅烧热，倒入少量花生油。

6. 洋葱丝、胡萝卜丝和小番茄下锅翻炒。

7. 待蔬菜微微发软，倒入汆好的牛肉，然后倒入第二步中调好的调料，放入一小撮盐，翻炒均匀，即可出锅。

8. 盛一碗燕麦饭，用饭勺压平，然后倒扣入盘中，将刚才做好的肥牛，焯好的蔬菜摆盘，一份简单的肥牛燕麦饭就做好啦～

小贴士

1、蔬菜焯水时间一定不要太久，控制在一分钟以内，否则不但口感会软而且营养也会大量流失；
2、煮饭的过程没有拍，提醒一点，燕麦米最好提前泡一小时，否则可能会比较硬。