美味蒜茄子
喜欢茄子到极致,简单的蒜茄子也要做的美丽,在炎热的夏季里看着都有食欲😋,动起手来吧!👌
用料
茄子 | 5个(院子里今年大丰收圆茄子) |
大蒜 | 1-2头(个人喜好) |
香菜 | 一小把 |
红绿青椒或辣椒 | 2个(有一点辣味的就好) |
盐 | 适量(每个人口轻重不一样) |
味精 | 适量 |
芝麻油(香油) | 适量 |
美味蒜茄子的做法
把香菜和辣椒切碎。
把大蒜捣碎,有喜欢蒜泥的可以再细一点。
茄子蒸的时候不要太久,水开后五分钟左右就好,时间太久了茄子不好吃了。往年我会用长茄子做,腌好后切的时候吃起来方便,造型也漂亮☺
茄子晾凉后,蒜泥馅里放入盐和味精,拌匀。
因为这个是胖茄子😂用筷子划开两个口,茄子下面不要划透,容易露馅了😜,每个茄子装好馅,颜色很漂亮吧!
如果你拌的馅不够咸,这时也可以再加入适量盐撒在茄子上。装入容器里蒙上保鲜膜冷藏起来吧!
吃的时候切开倒入一点芝麻油(香油),早餐配上一碗粥即可了!
小贴士
茄子蒸时间长了会太烂水也会很多,不好吃了,所以只要筷子可以扎下去就可以了。
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