破壁机豆腐花
用料
黄豆 | 150克 |
水 | 1200毫升 |
内酯 | 3克 |
破壁机豆腐花的做法
150克黄豆,干的
提前泡水,我是晚上睡前泡的,第二天早上做
这是泡好的黄豆。豆子是网上买的。
破壁机添水至1200毫升,用的是果蔬汁功能,我就只打了一次,然后倒入过滤豆浆的袋子里过滤掉渣渣,豆浆放锅里煮开,捞去浮沫和豆浆皮,稍微凉一下。这个步骤没空拍照,请谅解。
内酯也是网上买的,用凉开水化开,放在电饭锅里面。
煮熟的豆浆冲入放了内酯的电饭锅里面,我没有搅拌,就是稍微冲高一点内酯水和豆浆就混合一起了,盖上盖子十来分钟就凝固了,不用按电饭锅保温健。
用小锅煮了冰片糖姜汁,稍微煮久一点,有点像糖浆的感觉,但又没糖浆那么浓。一碗温暖肠胃的豆腐花就成功了。
方法都是参考下厨房里的方子做的,按照400克豆浆配1克内酯的量可以做适当增减。我本是厨房小白,在下厨房跟着大家学习,分享一下成功经验,平常不喜欢拍照,所以图片不够全面。
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