爱心版“农家小炒肉”

用料  

爱心版“农家小炒肉”的做法  

1. 首先，将主料辣椒斜着切成条备用，五花肉切片，小米椒切丝备用

2. 将葱，姜，蒜切碎备用

3. 所有食材准备好装盘

4. 将炒锅加热，倒入食用油，油温达到50℃时，放入少许花椒面，将切好的肉倒入锅中，调小火炒到出油肉变得有些透明即可，铲到盘中

5. 炒肉的油留在锅中，开中火，放入切好的葱、姜、蒜炒出香味，倒入少量醋和料酒，炒出香味，倒入切好的辣椒，翻炒一分钟，再倒入炒好的肉，同时倒入少许酱油，加盐，蔬之鲜，香油，翻炒均匀。

6. 出锅，装盘

小贴士

Tips: 1.最好是用不粘锅来炒，味道更鲜美
2.加入葱，姜蒜之后喷一点醋，可以锁住配料的香味，这样炒出来的更香，更有食欲；
3.加入一些料酒，可以去除肉的腥味，我喜欢肉炒的焦一点，大家可以根据个人口味来做。