黄油蒜香罗氏虾

这道菜是参考圣凯师的奶油虾配方做的。做完后家人很喜欢，吃到汤汁都没剩了。北方买到罗氏虾太不容易了。公虾比母虾好吃。头里有黄，巨香。

用料  

黄油蒜香罗氏虾的做法  

1. 罗氏虾买回来用水大概冲洗一下。

2. 把蒜和洋葱切碎。

3. 剪掉须子和尾巴，头部顺着眼睛的部分倾斜剪一下，注意虾头里黄很多，不要一起剪掉了。

4. 后背剪一下，方便入味。

5. 锅内放油，把虾放进去两面煎香。虾身如果有发黑的地方说明没煎透，和锅中间的虾换换位置。虾身全红就煎好了。

6. 先放洋葱，稍微炒至洋葱微微透明后放入蒜末。稍微翻炒。

7. 放入黄油。翻炒让黄油加速融化。融化后微微炒香，再翻炒让蒜和洋葱碎裹在虾身上。调小火注意蒜和洋葱炒焦了就会发苦。加盐翻炒出锅。

8. 好吃的黄油蒜香虾就做好了。