吃不够的草莓千层
冬天是草莓🍓的季节,朋友寄来一大箱丹东大草莓,不好保存,就直接做了草莓千层,超满足,大家也动起来吧
用料
低筋面粉 | 120克 |
牛奶 | 180克 |
草莓 | 10个 |
鸡蛋 | 2个 |
奶油 | 250克 |
白砂糖 | 50克 |
黄油 | 30克 |
吃不够的草莓千层的做法
准备好食材,要按照上面的量噢
面粉过筛,两遍
草莓切薄片
鸡蛋朝一个方向打散
把过筛面粉,30g糖,融化的30g黄油,两颗打散的鸡蛋,180g的牛奶放入容器一起搅拌,知道没有颗粒状的面粉,再将液体过筛,把剩余的一点点面粉坨坨过滤干净,过筛两遍
倒入煎锅(大概三勺),一定记得锅要是无水,凉锅才可以,因为千层的饼特别薄,需要耐心慢慢煎噢,转锅,摊平,开火,成型
注意!!!一定要均匀小火,起泡泡就马上关火,不然容易烧糊,然后用小铲子把千层饼取出,锅淋冷水降温(一定要降温),再重复,做八个
放凉待用
打奶油,注意,淡奶油要冰一会才好打,然后慢速打一分钟,再加速斜着朝一个方向转动打三分钟,到冒尖尖就可以啦
一层膜,一层奶油,一层草莓,全部叠加到一起就可以啦
多的奶油抹边边封口,放到冰箱冷藏两小时
切成块块
开吃咯
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