千层草莓
最近各个城市的千层蛋糕很火吧,这是第二次尝试,第一次做的千层饼有点厚,改良后效果不错。我做的料比较少,六存七层就够了。如果喜欢做大的,用料翻倍即可^_^
用料
鸡蛋 | 一个 |
低筋面粉 | 50g |
黄油 | 15g |
牛奶 | 125ml |
糖粉 | 15-20g |
淀粉 | 5g |
馅料: | |
淡奶油 | 200g |
砂糖 | 根据口味适量 |
草莓 | 切好二斤左右 |
千层草莓的做法
准备好面皮的用料,先打散鸡蛋加入糖粉,打匀后加入牛奶拌匀加入低筋面粉,黄油加热软化成液体倒入~面皮料就做好啦!
取一勺面皮液,大概20ml左右,小火用平底锅摊平。我家平底锅比较小,大概六寸。
摊好大概就这样,慢慢从锅上刮下来,面皮很薄小心弄破。连续摊完所有面皮料即可,每个面皮摊在面板晾干,或者每个面皮中间隔层油纸,小心沾到一起。
做好面皮开始打发奶油
切好草莓
开始一层层的夹馅吧
大功告成 自己做的卖相需要提高
小贴士
1 没有平底锅用电磁炉也可
2 果肉可以换成榴梿 芒果 香蕉 黄桃等软质果肉
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