乐活教主的美食之——胡萝卜葱油饼(典匠三孔煎蛋锅版)
葱油饼,用面粉和葱花为主料做成简单的饼,可搭配个人喜爱的其他辅料。
使用工具:多利科厨房秤、擀面棒、乐葵烘焙垫、日本刮板、典匠三孔煎蛋锅、乐葵油刷
操作时间:40分钟左右
适用人数:1人食
用料
主料:面粉100克、胡萝卜30克、洋葱30克、小葱10克 | |
调辅料:盐2克、净水75毫升、色拉油20毫升、胡椒粉2克 | |
装饰:香芹 |
乐活教主的美食之——胡萝卜葱油饼(典匠三孔煎蛋锅版)的做法
100克面粉加2克盐、75毫升净水用筷子沿同一个方向搅匀。
大概这个样子,盖上保鲜膜静置15分钟。
洋葱去外皮、切掉两头洗净切末,胡萝卜去皮洗净切末,小葱洗净切末。
烘焙垫上撒点干面粉,取出静置好的面团,面团上也撒点干面粉,揉匀。
面团重约190克,用刮板均分切割为32克一个的小面团6个。因为我用的三孔煎锅,数量肯定是3的倍数。
取一小面团,用擀面棒擀成直径10厘米左右的圆片,铺上洋葱末、胡萝卜末、葱花、撒点胡椒粉,收口。再用擀面棒擀薄,擀成直径8厘米左右的小饼。因为三孔的每一个孔直径9厘米左右,不能超过9厘米。同样的步骤做好6个小饼
煎锅洗净烘干,小火预热1分钟,用手试一下,有点烫了就行。每个孔都倒入一点点油,用油刷刷匀。三个孔大概倒了10毫升。放入小饼,煎至两面金黄即可。时间2-3分钟~ 预热过的铸铁锅是不粘的哦~~~
配上自己喜欢的饮品,做早餐或下午茶点心都不错哦~
美食DIY就是这么简单!
小贴士
1. 这个分量为一人食,按自己所需调整用量。
2. 面团要和软一点煎出来才好吃
3. 铸铁煎锅如果是第一次使用,务必先用温热水加白醋擦洗→反复冲洗几遍→厨房纸巾擦干→小火预热1分钟→用肥肉擦拭锅体两三遍开锅→热水洗净→厨房纸巾擦干→烘干→抹油→静置24小时。不用时抹油保养,防止受潮生锈。
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