无糖苹果果丹皮
果园里会有一些被🐛咬了的苹果,长得很大了,扔了又可惜,开始准备做果胶来着,结果都熬成酱了,正愁如何消化呢,那天突然想起可以做成果丹皮呀,于是在下厨房看了些方子,后来又一想,我明年还得要做呀,干脆从头到尾写一个,省得明年抓瞎呀!
用料
苹果 | 1000克 |
柠檬 | 一个 |
无糖苹果果丹皮的做法
苹果洗净,去核不去皮,去除🐛咬过的,再切成小片
切好的苹果放入小美锅里,加入柠檬汁(没有可以不加),盖上量杯,设定30分钟,Varoma,速度1。如果量少时间可以减少。没有小美的朋友可以加10%左右的水放在不锈钢锅里煮并搅拌。
结束后设定一分钟速度10打成细腻的果泥。没有小美的朋友可以用破壁机。
油布放在烤盘上,将果泥倒出来平铺在油布上,小美的烤垫(30厘米*40厘米)小些,倒入200克左右就好,再大一点的烤垫可以倒入300克左右。抹平。我试过烤多一点份量,但中间总有一些没烤干的果泥,所以还是少一点吧(后来又做过400多克一盘的,烤了两小时,焖了一晚上,没想到成品效果还是非常好的)
热风烤,100度烤1.5个小时。可以同时烤两盘。中途记得打开烤箱三、四次,散散水汽,并且拭去烤箱门附近的水珠。烤完不要立即取出来,焖一小时左右再取。
取出卷成卷。可以开吃啦
小贴士
1、一定要是有机的苹果哦,毕竟没有去皮,如果有农药残留就不好啦!
2、如果没有小美的亲可以先把苹果煮一下,然后再用破壁机打成泥,再用平底锅炒去多余的水分,然后再烤。
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