香菇肉酱(自制老干妈)

经常去超市买香菇酱吃，一小瓶基本上几顿饭都吃完了，吃的可是真快的。那一小瓶酱根本就不够吃的，所以干脆就在家自己做，做上一大锅一下就能吃上一周了，而且还安全健康，用料多，超赞。

用料  

香菇肉酱(自制老干妈)的做法  

1. 干香菇清洗两遍，洗净杂质，泥沙等；

2. 香菇提前用清水泡发，攥几下去除水后再把香菇切丁；越碎越好，可以用料理机打几下。

3. 猪肉洗净，切丁，加入适量盐和油抓匀

4. 锅里倒入适量植物油烧热（油越多越存放时间久）；放入肉丁煸炒至颜色发白，加入豆瓣酱，蒜沫，香菇沫，大火烧开，小火熬煮大约20-30分钟，期间不停地翻拌防止糊锅。（喜欢辣的可以加辣椒碎）

5. 待到收汁后加入熟花生碎和熟芝麻翻拌一下即可出锅