炸蚕豆（消耗新鲜蚕豆）

用料  

炸蚕豆（消耗新鲜蚕豆）的做法  

1. 1蚕豆剥皮洗干净摊开晾干水分，每一颗用刀开口。

2. 锅里倒油，油温自己把握吧，厨渣也不知道几成热，伸入筷子可看见凝聚小气泡。倒入蚕豆中火小火炸数分钟。

3. 颜色变黄后捞出，趁热撒上椒盐粉和辣椒粉。