坤博砂锅干烤红薯
期待已久的坤博砂锅终于到手了,收到后首先就用它做了烤红薯。用坤博砂锅烤红薯很简单,烤出来的红薯香甜软糯,既不会象烤箱烤的那么干,也不会象蒸锅蒸出来的那么水,口感好极了!
用料
红薯 | 5个 |
锡纸 | 2张 |
烤架 | 1个 |
坤博砂锅 | 1个 |
坤博砂锅干烤红薯的做法
1用拧干水份的湿毛巾把新锅擦拭干净,待用
2把红薯洗干净放沥水篮把水份沥干
3找个与锅口内径相适用的烤架放到锅里
4取大一点的锡纸, 放在烤架上面,把高出锅口的锡纸外压,贴着锅口!(这样做有利于烤红薯的时候把多余的水蒸气排出)
5把红薯一个一个摆放在锡纸上
6盖上盖子,开始烤红薯
掰开来吃一个,软软糯糯的,又香香甜甜,就是记忆中的那个味道。
小贴士
1红薯尽量找大小均匀的,这样才可以同时熟透!
2注意控制好火候和时间,不要把红薯烤焦了!红薯熟透的时间取决于红薯的大小,火力的大小和烤架的高低!
3不要拿普通的砂锅来烤红薯,因为普通的砂锅不可以干烧!我用的是干烧急冷都不破的坤博砂锅,所以没问题!
-
砂锅焗石斑(清淡版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料石斑鱼条砂锅焗石斑(清淡版)的做法鱼去鳞去内脏洗净。剥小半碗蒜头。姜片。豆腐豆芽(可加可不加)。普宁豆酱。芹菜段葱花。切掉鱼头,沿鱼骨两侧片下鱼肉斩块,刀功一般,用剪刀剪的。鱼肉下入盐,耗油,生抽抓匀,生粉抓匀。下入少许花生油抓匀。砂锅底部铺上姜片蒜头...
-
香喷喷的砂锅鲈鱼片的烹饪做法,大厨教你详细做法
每次鲈鱼都用来清蒸,换换口味也不错!用料鲈鱼1条盐适量蒸鱼豉油3勺蚝油1勺胡椒粉一点点生粉1勺蒜头六片红葱头6片沙姜一块香菜爱吃多少放多少料酒2勺香喷喷的砂锅鲈鱼片的做法鲈鱼先开边吧肉取下来,然后片成片,骨头剁块。放各种调料腌制。越久越入味砂锅烧热放油,油...
-
砂锅腊肉烫饭的做法和图解,砂锅腊肉烫饭怎么做更好吃
小时候,家里老人的早饭,将隔夜的剩饭下锅煮熟,加猪油,盐调味,吃完浑身都暖暖的。我这个是升级版,因为我这里面有肉!用料剩饭一碗腊肉丁随意葱花随意食用油、盐、鸡精适量砂锅腊肉烫饭的做法砂锅加水,烧开,下腊肉丁,煮熟将剩饭用勺子压成小块弄碎,倒进砂锅。水要盖过米饭,不...
-
砂锅粉丝焗生蚝仔的详细做法,砂锅粉丝焗生蚝仔做法技巧
砂锅焗生蚝仔,调料同样可以用来做花甲粉,味道差不多。如果不吃辣,就不放小米椒、花椒粉和辣椒酱。还可以加入虾、花甲、鲜鱿等。用料生蚝仔(虾、花甲、鲜鱿鱼等都可)一包(200克左右)金针菇/白菜丝/娃娃菜丝都可以适量(50克左右)细粉丝1把香菜/芹菜1棵油适量(10-20毫升左...