香喷喷的炒野生牛肝菌(见手青)
用料
牛肝菌 | 600克 |
青椒 | 3个 |
大蒜 | 7个(独蒜) |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
香喷喷的炒野生牛肝菌(见手青)的做法
见手青是牛肝菌的一种,“毒”性很强,但也是最香的!今天买的16元100克,还不算太贵,买来解解馋!试毒大会从6月份拉开帷幕……哈哈哈
先用小刀🔪把根部的泥削掉,看到没有,变成“青”色啦!
不用削太多,毕竟不便宜啊
洗的时候千万不要泡在水里,先一个一个的冲洗,最后放水里快速淘洗两三次就ok,切片备用。
青椒切丝,大蒜切片!
锅里放油,比平时炒菜多一倍的量。有条件的一半猪油一半菜籽油更香。
油温7成下大蒜青椒炒出香味
再放入见手青炒……
不停的翻炒,放盐🧂。盐的量要稍微多一点,炒菌要咸一点才香!直到锅里的油变得清亮就可以出锅啦!大约需要10分钟左右。
享受美味吧!😋
油可以拌饭,很香!我减肥就算了😂
小贴士
买野生菌时要捏一下杆,如果是软的就不能要,说明里面被虫蛀了。要硬硬的才新鲜!也不要买干干净净的那种,有可能是被泡过药水的。野生菌的根部都是带泥卖的可以保鲜。
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