见手青or牛肝菌or菌子焖饭
7月份,又到了吃云南野生菌的日子。虽然远在湖南,也要冒着高温从云南购买。今年夏天,湖南的温度一直在40度徘徊。高温下,来一份快手焖饭,尽量减少在厨房时间的同时,也能吃到让人大开胃口的野生菌焖饭。
用料
大米 | 适量 |
油浸见手青or牛肝菌及其他菌子 | 适量 |
酱油 | 适量 |
青菜 | 可不加 |
剁辣椒 | 可不加 |
见手青or牛肝菌or菌子焖饭的做法
把米洗好后放适量水,撒上油浸野生菌。重点1是水不要太多,稍微干一点,饭煮好后是一粒一粒的,水多了饭都会粘在一起;重点2是油要适当多一点,这样才能把饭炸香,但是也不要太多了,油多了会腻。
按下煮饭键,静等电饭煲煮好的信号。
饭熟后,淋适量酱油,加适量剁辣椒(剁辣椒可不加,湖南人无辣不欢)拌匀。
没拍图。将爱吃的青菜(我加的空心菜)手撕成段,再和饭一起拌匀,按下再加热。
几分钟后,打开电饭煲,青菜熟了,可以听见油将饭粒炸得滋滋的声音。
开吃啦~
小贴士
我试过油浸见手青、油浸牛肝菌焖饭都不错的。如果没有油浸野生菌,用新鲜的菌子也行,我用过新鲜松茸焖饭,加了酱油、辣椒、青菜,也是香得不要不要的。网上购买的油浸野生菌,大部分都掺进了一些便宜菌子(不过也是很香的啦),购买的时候要擦亮眼睛哦~
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