罗勒碎土豆片
这个是属于灵感突然来了而诞生的,本来想清炒土豆片未果,觉得略单调,川菜里百菜百味的道理是懂的,于是加了勺油酥辣椒,觉得还缺点啥,辣椒罐旁边正好有一瓶罗勒碎...于是...味道出乎意料的好~
用料
土豆 | |
油酥辣椒 | |
罗勒碎 | |
调味料 |
罗勒碎土豆片的做法
土豆洗净切片备用;油酥辣椒一勺备用。土豆片切的薄一些,味道更美。
锅内倒油,油热后下土豆片,大火不断翻炒,最好不要加水,这样会更香。如果实在太干而土豆片还没熟,则加入少量的水,水一定要炒干。
土豆片翻炒至7、8分熟,加入油酥辣椒、盐、味精、罗勒碎继续翻炒,土豆片全熟后起锅装盘。
小贴士
油多一些会更香,如果想少油更健康一些,就在翻炒的时候加少许的水。但是这个菜,水太多终究不好,土豆会炒粉炒烂掉。
罗勒碎和油酥辣椒是关键,味道超好哦。罗勒碎大一点的超市会有卖,实在买不到,就求助万能的淘宝,你懂的~
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