肉馅酿尖椒
菜谱7.47K
用料
尖椒 | |
肉馅、鸡蛋 | |
葱、姜沫、淀粉 | |
盐、糖、酱油、鸡精、胡椒粉 |
肉馅酿尖椒的做法
尖椒洗净去蒂、去籽,切段备用
肉馅加盐、糖、鸡精、酱油、胡椒粉、鸡蛋、淀粉和葱姜沫顺一个方向搅打至上劲(可加料酒,本人不喜欢料酒的味道,姜沫和糖就是去腥提鲜的)
填入肉馅,我在两头蘸了干淀粉(可有可无)
平底锅放油。中小火慢煎
记得翻面,每面煎透
煎好后盛出,锅里留底油,下入葱姜沫炒香,倒入煎好的尖椒,放糖和酱油炒匀,加一点鸡精和适量盐,烹入适量水盖盖(别加太多),收汁时锅里留少许汁儿,装盘盛出后浇在尖椒上面
完成✅,尖椒可以换成杭椒。
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