美味佳肴馆香菇炒鸡-美善品
菜谱2.68W
用料
| 鸡 | 500g，切大块 |
| 胡萝卜 | 100g，切块 |
| 油 | 10g |
| 葱 | 3支，切段 |
| 姜 | 10g，切片 |
| 花椒 | 1茶匙 |
| 干香菇 | 30g，泡发 |
| 料酒 | 20g |
| 蚝油 | 30g |
| 八角 | 1个 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 糖 | 1汤匙 |
鸡肉放入网锅，“三个5”洗净。
将葱、姜、花椒、八角和油放入主锅，以3分/120℃/速度1爆香。
入鸡，以10分/120℃/反转小勺速度拌炒。
加入水发后的干香菇、胡萝卜、料酒、耗油、生抽和糖，以10分/120℃/速度小勺拌炒，趁热享用。
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猴头菇做起来比较麻烦，一直懒得动手，好容易下个决心，就来这个鸡脚汤吧。猴头菇性平，味甘，利五脏，助消化；具有健胃补虚，益肾精的功效。党参具有补中益气，健脾益肺的功效，《本草从新》有载：“补中益气，和脾胃，除烦渴。中气微弱，用以调补，甚为平妥。”黄芪味甘，性温，具有补气生津，补...
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