南瓜芝士小方块and南瓜小圆子
奶奶从老家过来玩给我带了一个超大南瓜,用来做了菜,但太大啦,吃的速度赶不上,怕会坏,就想着家里的材料,尝试着做起这啦😊
用料
糯米粉 | |
鸡蛋 | |
细砂糖 | |
南瓜 | |
芝士 | |
芝麻 |
南瓜芝士小方块and南瓜小圆子的做法
先把南瓜蒸熟,放置一旁待凉后放大碗里用勺子碾压至泥(刚开始我是将南瓜削皮的,这样蒸完就不用处理啦)(在碾压成泥后我加了些细砂糖,量的话根据个人口味啦)
准备好的糯米粉(小白也不知道哪种好,随便入的啦)
糯米粉与南瓜拌在一起,所加的糯米粉量的话我是边拌变看干湿程度的
最后我弄成的状态是可以揉成面团,不粘的手上到处都是就ok啦
是这样的(图片拍的看起来比食物要干)
直接从面团中取成若干个大小差不多的,搓成小球球,撒些糯米粉,这样不让它们粘一起,南瓜小圆子就好啦(平时我会放在冷冻备用,煮酒酿啊五红汤啊啥的,只要你喜欢都可以放)
接下来剩下的面团接着做小方块啦(这边我偷懒啦,没有留放芝士的图😂)不过很简单啦,就是取若干个大小差不多的团团,里面塞点芝士碎,捏成小方块,刷一层蛋液裹上一些白芝麻点拽就好啦~(其中我是懒啦,直接用手捏成这样看似差不多小方块的,想要更好看的小伙伴可以借助刀之类的平面型工具)
然后平底锅刷薄薄的一层油,油热后转小火,将捏好的小方块放进去煎到表面看似金黄就好啦(不用担心很难熟哈,第一南瓜是之前蒸熟的,芝士一般预热很快就会软,怕不熟的小伙伴可以学直接看差不多金黄了捞个出来尝尝看😂)
好啦,成品就这样啦,因为芝士预热后一扒拉开太烫手啦,等它凉些拍又没芝士爆浆的样子(别看这小小图,我很难的🤣)所以拍的很速度,你们将就着看啦,欧拉!
小贴士
上面说啦,这是我第一次做面食类,因为不想浪费奶奶带来的南瓜🎃,所以来倒腾着,这也是我的第一份下厨房上传的作品,仅供参考啦~
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