时令黄瓜泡菜

用料  

时令黄瓜泡菜的做法  

1. 黄瓜切片加盐杀出水

2. 挤出水分，尽量大力一点，然后放进纱布包裹起来放在篦子上，上面用重物压出尽可能多的水分，这里我用了一个午觉的时间，水分越少越脆生好吃。

3. 拿一口锅，放入生抽  蒜片  八角  香叶  糖  喜欢吃辣再切些小米辣圈圈进去，为了稀释一下，再加200毫升水，烧开即可关火，放凉再用。

4. 午觉起来，黄瓜片压好了，料汁也凉了，找一个容器把它们泡起来，在冰箱里冷藏就可以啦。
   晚饭时候常了小半碗，已经入味了，非常适合就着稀饭面条吃。