下酒伴侣之油泼辣子牛肚

在超市买切好的半熟牛肚
回来发现根本咬不动
在没有高压锅加持下
怎么把这道菜做好成了一个挑战
附上电饭煲煮牛肚攻略
以及神仙油泼辣子配方
好次，物依
#一周一道新菜#

用料  

下酒伴侣之油泼辣子牛肚的做法  

1. 【步骤一】准备好以上材料，牛肚在超市买已经切好的，回家先冲洗干净

2. 【步骤二】蒜剁碎加入依次加入辣椒油，酱油，耗油，醋，糖，孜然，搅拌均匀。辣椒面和芝麻备用

3. 【步骤三】牛肚下热水灼一下，倒入料酒去腥，加热到水滚

4. 【步骤四】将煮完的牛肚另外
   倒热水，牛肚和热水比例1：2，水要没过牛肚，跟平时煮饭一样步骤倒入电饭煲，开启煮饭模式，大概40分钟，到30分钟的时候要开启看一下别让水干烧了。焖到水差不多干了跟米饭一样，就可以捞出来放凉了

5. 【步骤五】将调好的酱汁倒入，最后撒上辣椒面和芝麻

6. 【步骤六】锅热油到有点烟，浇到辣椒面上，滋拉滋拉的油辣香味就出来了

7. 【步骤七】搅拌均匀

8. 【步骤八】美美的装个盘，这个酱拌饭拌面简直不能太美味

小贴士

1，牛肚煮烂的懒人版本，就是用电饭煲煮饭原理，每个人的电饭煲时间可能不太一样，我大概焖了40分钟，水要加够
2，干辣椒面和浇油是这个凉拌的灵魂