超简单下饭菜,葱油面伴侣,爱辣人士必须要会的一道下饭伴侣,特辣超爽
用料
大蒜头 | 2个 |
小米辣 | 10个 |
线椒 | 8根 |
菜籽油 | 70克 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 6勺 |
糖 | 1小勺 |
超简单饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,葱油面伴侣,爱辣人士必须要会的一道下饭伴侣,特辣超爽的做法
准备材料,线椒换成杭椒口感更好,因为杭椒有点硬,这个做出来比较辣,接受不了太辣的小米椒可减少!
分别剁碎,就这个大小,切记不要因为刀功太好剁得太碎,不然口感不好会失去灵魂的!
我喜欢用菜籽油,不一样的味道,不喜欢菜籽油的味道建议用没味道的油!
冷锅下油,烧到六七分热,从这刻开始一直用中火,蒜末下锅翻炒20秒钟!
加入剁好的辣椒,翻炒1分钟!
加入2汤勺料酒,翻炒一遍,就是一般喝汤用的勺子!
加入6汤勺生抽,翻炒一遍,建议用海天金标生抽!
最后加入一小勺白砂糖,就是调味罐里的小勺子,不喜欢甜的这一步可以跳过,继续翻炒2分钟,切记全程中火!
这就完成了,半夜看着就流口水,可以用来搭配吃各种面条,特别适合葱油面!
小贴士
喜欢吃面条的人士,可以在最后一步再加入200g黄豆酱或者葱伴侣六月香豆瓣酱翻炒一分钟,下次下面条的时候碗里放入做好的酱,猪油,香菜或者香葱,直接面条捞出来放碗里拌一拌,简直美味,吃了还想吃,不信你试试!
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