干贝丝瓜鸡蛋汤

夏日来一碗清清爽爽的干贝丝瓜鸡蛋汤吧~改自田螺姑娘的菜谱。

用料  

干贝丝瓜鸡蛋汤的做法  

1. 清洗一下干贝，然后放入碗中泡半个小时。

2. 水沸腾后，整个碗连着干贝和水一起，放入锅中，小火蒸20分钟。

3. 然后开始处理鸡肉。
   鸡胸肉比较容易切，但是鸡腿肉不容易煮老。我用的是去了鸡骨头的鸡腿肉，切条，像右边的筋膜要去掉。

4. 放入碗中，加入一点点白胡椒粉和一小勺白砂糖，腌制一下。

5. 丝瓜去皮，切块。

6. 蒸好的干贝，用手或者刀面碾成丝。像右边黑黑的东西要去掉。

7. 切好姜、蒜。

8. 锅中放油，炒香姜片、蒜片。

9. 放入鸡肉一起炒，翻炒至鸡肉微微发白。

10. 放入干贝丝和丝瓜块，翻炒一小会。

11. 倒入蒸泡干贝的水，再加点清水没过食材。水沸腾后，加点盐。

12. 然后打入鸡蛋，捞散成蛋花，再次沸腾之后，就可以盛出啦！