干贝冬瓜汤
这个季节多吃冬瓜去去湿气。我的冰箱里一直都有干贝,煮个汤煮个粥很方便。花甲冬瓜汤也一样好喝,但是有时候去市场,花甲卖完了,我就用干贝,汤一样鲜美。如果家里还有花甲,就可以放多几颗花甲下去一起煮,更好喝了。
用料
干贝 | 15-20粒 |
冬瓜 | 280g |
冬菜 | 适量 |
葱花 | 适量 |
干贝冬瓜汤的做法
冬瓜洗净去皮切厚片,干贝冬菜葱花,备用
干贝放入碗中,加水浸泡一会,等会连水一起下锅
冬菜是长这个样子的,也可以其他牌子的冬菜,但我用惯地都的
锅里放水,将泡好的干贝跟干贝水一起倒入,冬瓜,冬菜也放进去
冬瓜熟了,即可出锅,撒上葱花。(冬菜是咸的,所以不用放盐。)
放花甲也好喝,一样的步骤,只是在冬瓜8成熟时候放入花甲,花甲煮开了就可以了。(如果花甲沙没吐干净,就要提前把花甲另外焯水,然后沉淀取上层清汤,汤底有沙的倒掉,清汤一碗就够了无需太多。花甲跟清汤倒入冬瓜汤里混合煮一分钟即可)
小贴士
干贝不泡水也可以,我泡水是为了煮软些,宝宝也能吃。没时间可以不用泡水的。
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