芹菜腊鸭
婆婆亲手熏制的腊鸭,美味,温馨……
用料
蒜 | 2颗 |
姜 | 适量 |
腊鸭 | 1块 |
芹菜 | 一小把 |
芹菜腊鸭的做法
腊鸭冷水入锅,开大火煮,水开后继续煮几分钟,时间视鸭肉肥瘦及干湿状态而定,煮至鸭肉能用手撕开
煮鸭肉的同时准备配菜,蒜切片,姜切丝,芹菜去叶切段
鸭肉煮好出锅,稍稍放凉至能用手接触的温度,不喜欢剁肉的感觉,所以开撕吧!肉都撕下来后,稍大块点的可以再改改刀。骨头上还留少许肉,入锅的时候整根扔进去就好
油烧热,放入姜蒜爆香,勤快的爆香后捞出来,动作快的或者懒癌患者就省了吧
鸭肉入锅,翻炒几下停几秒,重复三次,入芹菜,之前把姜蒜捞出的,这个时候姜蒜要重新入锅了,还可按个人喜好添加调料,味精鸡精生抽之类的……
芹菜熟了,出锅!
小贴士
1.腊鸭一般会用比较多的盐腌过后熏制,炒的时候就不要再放盐啦
2.要选用肉多些,又不是特别干的腊鸭,才好撕肉,不然还是乖乖剁鸭子吧
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...
-
腌制红李食谱做法大全,超简单的腌制红李做法步骤
用料李子500个盐10克糖50克白醋5滴腌制红李的做法将红李用小苏打洗干净,用到划几刀,切到核,不能就划开皮将水烧开,把水倒入放红李的盆中,泡大约3—5分钟,滴入白醋,手捏上去感觉有点发软,把水倒掉将热的李子放入碗中,一层红李放点盐,再放白糖,继续放红李,放盐放糖,静置几分钟...
-
蜜汁鸡翅酿虾滑的做法和图解,蜜汁鸡翅酿虾滑怎么做更好吃
简单易操作,零厨艺也能直接做出美味用料虾滑1小袋鸡翅10个新奥良鸡翅腌料20克蜂蜜3勺白芝麻10克蜜汁鸡翅酿虾滑的做法鸡翅洗净,把骨头拆掉,这活有点费劲😺鸡翅中加入鸡翅腌料抓匀,然后放入冰箱冷藏2小时让鸡翅入味,因为懒,买了现成的袋装虾滑,挤入鸡翅中😼😼鸡翅上刷...
-
枣泥葡萄干发糕的做法和图解,枣泥葡萄干发糕怎么做更好吃
宝宝一岁半爱吃的用料红枣10颗水120ml酵母适量葡萄干10个鸡蛋2个宝宝奶粉三勺面粉量杯160刻度枣泥葡萄干发糕的做法红枣去核,加葡萄干,放辅食机第一轮打碎上图是不加水的效果,就为了能稍微碎一点把两个鸡蛋在碗里提前打碎拌匀把鸡蛋加入辅食机一起第二轮打碎这样...