【中餐厅】张亮做法的水煮肉片
菜谱2.24W
看了湖南卫视的中餐厅以后就决定做一次水煮肉片,实在太诱人。
用料
里脊 | 300-400克 |
淀粉 | 两大勺 |
姜 | 三片 |
葱 | 两根 |
大蒜 | 四五瓣 |
蛋清 | 一个 |
豆瓣酱 | 三勺 |
干辣椒 | 十几个 |
辣椒面 | 三大勺 |
酱油 | 四勺 |
老抽 | 两勺 |
盐 | 适量 |
青菜 | 你想吃的量 |
豆芽 | 适量 |
木耳 | 适量 |
花椒 | 一小把 |
花椒面 | 一勺 |
【中餐厅】张亮做法的水煮肉片的做法
这是原来张亮的做法,我用的猪肉,加了一个蛋清,两勺淀粉,加了一小勺盐,一勺酱油还有一勺花椒面,然后放进冷藏室30分钟
第二步大约就是一样的啦,但是我没有放泡椒,放了所有的干辣椒,一小把花椒
这一步加一大碗水,可以尝一尝味道
呐,这就是张亮在节目中的图啦
水开的时候就放入青菜,还放了豆芽和木耳
烫好的青菜都捞出来铺在碗底备用
之后把火开到最大,煮开后把牛肉片放到汤里,煮到肉熟了就捞出来放到碗里
把汤倒进碗里以后放上辣椒面,花椒和蒜末。让锅里热油,然后把油浇上去,听到滋啦滋啦的声音就完成了!
成品图!
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