泡椒鸡杂米线--辣翻天
菜谱2.75W
麻辣中带有泡椒的酸爽,米线比面条更入味,一碗不算多,两碗刚刚好!
用料
鸡杂 | 50克 |
干木耳 | 4朵 |
泡椒 | 5个 |
泡姜 | 1小块 |
干花椒 | 10粒 |
干辣椒 | 3个 |
姜 | 2片 |
蒜 | 3瓣 |
青菜 | 适量 |
米线 | 2人份 |
调料 | 见步骤 |
榨菜 | 小半袋 |
郫县豆瓣 | 1汤勺 |
泡椒鸡杂米线--辣翻天的做法
准备材料:鸡杂洗净切片,干木耳泡发后切丝。郫县豆瓣和泡椒泡姜分别剁细。干辣椒和干花椒备用。榨菜切碎。
炒锅热油,下郫县豆瓣小火煸出红油。
下泡椒泡姜和姜蒜末炒香。然后下鸡杂,大火翻炒片刻。
倒入木耳丝,翻炒均匀,加半碗水略煮一分钟,全部盛出来。
取大碗打调料:酱油少许、花椒粉一茶勺、鸡精一茶勺、藤椒油一茶勺、芝麻油一茶勺、辣椒油1汤勺,拌匀。然后放入榨菜末、葱花和姜蒜碎,加适量开水或高汤。
烧水,煮青菜和米线,煮熟后捞入碗中,将炒好的鸡杂连汁儿一起铺在米线上,拌匀即可开吃!
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...
-
一道葱香蛋卷助力,为高考加“油”!的烹饪做法,大厨教你详细做法
又是一年高考时!好吃营养的美食能快速为学子们充满电,吃什么营养又健康?用料鸡蛋4个葱适量肉肠1根绿帝五古三香花生油适量盐2g一道葱香蛋卷助力,为高考加“油”!的做法准备两个碗:一个碗里打入3个鸡蛋,将蛋黄用勺子挖出放到另一个碗中,再往3个鸡蛋中加入1个鸡蛋,将肉肠...
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...