麻辣鲜香下饭神器泡椒鸡杂
菜谱2.66W
酸酸辣辣开胃菜哦!米饭🍚都能多吃两碗
用料
泡椒 | 6-8个 |
鸡胗 | 300克 |
芹菜 | 3根 |
青红椒 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
花椒 | 8粒 |
生姜 | 6片 |
大蒜 | 2瓣 |
豆瓣酱 | 1勺 |
麻辣鲜香下饭神器泡椒鸡杂的做法
鸡胗切片加上姜丝和蒜末去腥,再拌好淀粉备用。
泡椒和青红椒切段备用,辣椒最好选红椒看起来也好看。
再备一点芹菜,可以让鸡胗吃起来更香。
因为想吃鸡杂拌面所以弄了这个菜。因此油也倒的比较多,方便后面拌面。热锅烧油,加一勺“川菜之魂”郫县豆瓣酱炒出红油,依次放入花椒,泡椒和鸡杂
炒至鸡杂变色,加入青红椒和芹菜。再加入生抽两勺继续翻炒。
鸡杂比较嫩,炒个两三分钟就可以出锅了。如果是鸭胗的话稍微多炒几下。果然是下饭神器啊,伴着鸡杂吃了一大碗面还觉得意犹未尽๑乛v乛๑嘿嘿
小贴士
泡椒可以根据个人口味增减,有了泡椒的鸡杂才有灵魂。
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