柠檬泡椒鸡爪│超开胃
今天悠悠再做一个开胃冷菜,这个酱汁是非常万能的,我除了做了泡椒鸡爪,还做了泡椒猪皮。大家可以放自己喜欢的食材哦!
泰式冷菜一定缺少不了柠檬和小米辣哦,这次做的还放了腌制的泡椒小米辣,腌了一晚上,第二天吃起来非常入味,酸辣可口!看着电视剧啃上一罐没啥大问题!真的超级好吃!️
用料
鸡爪 | 1斤 |
柠檬 | 1个 |
芹菜 | 1颗 |
小米辣 | 10根 |
泡椒 | 20根 |
香菜 | 2颗 |
柠檬泡椒鸡爪│超开胃的做法
把鸡爪去指甲,切成小段。鸡爪根切两刀,鸡脚掌切1刀
锅中放入鸡爪,加入没过鸡爪的水,再加入八角和香叶各俩个,加入2大勺料酒,四五片姜片,大火煮开后小火煮6分钟捞出
过两遍凉水,沥出多余水份
㊙️❣️调料汁❣️:400ml米醋,200ml生抽,料酒100ml,白糖100g,盐1茶匙,香油1大勺,泡椒水250ml,花椒粒1大勺。再加入20个泡椒,10颗切碎的小米辣和5颗切碎蒜瓣,芹菜1颗切段,1个柠檬切片,最后放入鸡爪
鸡爪泡4小时以上就可以开吃了!冰箱冷藏一晚上第二天吃更入味哦
小贴士
不能吃太多辣的小红薯们,可以少放小米辣和泡椒哦!这个做出来的真的超美味!一人可以啃一盆!
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