蒜泥白肉（自己记录）

一不小心调了个很好吃的酱汁，没有拍照，此菜谱纯属自己记录。

用料  

蒜泥白肉（自己记录）的做法  

1. 凉水下五花肉、葱、姜、料酒，煮约20分钟。过凉水，待凉透之后切薄片。放入盘子中。记得留一碗肉汤

2. 黄瓜刨片卷起放入盘子中装饰

3. 将大蒜剁成蒜泥

4. 起油锅，下2/3蒜泥煸出蒜香，再下辣椒粉、油泼辣子、ki家辣椒粉煸出香味

5. 醋、生抽、盐混匀，将步骤4中的蒜泥辣椒倒入，再倒入剩余的1/3蒜泥及大半碗肉汤，拌匀（用筷子沾一点尝尝咸淡，淡了就加盐，咸了就加肉汤）

6. 淋在肉上，凹造型。完成