美味佳肴馆貴妃雞（海南雞飯）
菜谱3.04W
用料
| 貴妃雞 | 一只 |
| 盐 | 克 |
| 香叶 | 2片 |
| 薑 | 3片 |
| 香茅 | 2-3根 |
| 班蘭葉 | 4-5片 |
| 紅干蔥頭 | 1個 |
貴妃雞（海南雞飯）的做法
浸完的雞
![貴妃雞（海南雞飯）的做法步骤图 第2张]( "貴妃雞（海南雞飯）的做法步骤图 第2张")
海南雞飯
![貴妃雞（海南雞飯）的做法步骤图 第3张]( "貴妃雞（海南雞飯）的做法步骤图 第3张")
海南雞飯
![貴妃雞（海南雞飯）的做法步骤图 第4张]( "貴妃雞（海南雞飯）的做法步骤图 第4张")
小贴士
浸約過程大约45分鐘，在乎雞的大小；拿雞出來后放入冰水約10 分鐘。
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用料普提鱼1条约600克盐适量白胡椒粉适量姜片适量料酒适量香葱粒适量蒸鱼豉油适量食用油适量清蒸普提鱼的做法普提鱼清理干净，沥水改刀，盐、白胡椒粉、料酒、姜片腌制后待用。如果用蒸锅蒸：水开，隔水蒸6分钟即可。如果用蒸箱蒸：入蒸箱，100度，10-12分钟即可。（注：蒸箱的...
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