Chicken Burrito Bowl 雞胸飯盒

這是根據fb上面一個視頻做的，不過用的醬料沒這麼多，算是清淡版本的burrito。剛好可以做成四份，一週的lunch box都有著落。適合公司白領，留學生，簡單易做又健康。

用料  

Chicken Burrito Bowl 雞胸飯盒的做法  

1. 烤盤鋪上錫紙，刷上一層橄欖油。洗乾淨雞胸放置在上面，兩面都需要撒鹽，撒黑胡椒等你愛的香料。重口的可以考慮放豆瓣醬老乾媽等。放入烤箱，400F烤25分鐘。

2. 洗米，煮飯，這裡用的是brown rice。可以根據個人喜好，用各種米煮。

3. 黑豆洗乾淨，放過裡面煮，先大火煮開，再加鹽，中火煮。煮的時間大概要30分鐘，煮到豆子軟為止。

4. 胡蘿蔔，青瓜切粒；洋蔥切絲。這裡的胡蘿蔔可以換成蕃茄，也可以加上玉米粒。

5. 雞胸熟了後取出，直接把蔬菜放盤子裡面，再放入烤箱烤15分鐘，溫度不變。這樣蔬菜可以吸收雞汁，更鮮美。

6. 切好雞胸，把米飯分到飯盒中，順便切一個檸檬。

7. 分好到四個飯盒，就完成啦。

小贴士

大概可以放四天，夏天可以直接吃，如果想熱了吃，記得取出檸檬再加熱，吃的時候把檸檬汁擠上，也會很美味。