海南雞飯(電飯鍋版)
菜谱1.96W
這個食譜是在電視上學的,簡直是簡單到不能再簡單阿!!
又超級快捷的就可以食到美味的海南雞飯,不會失敗的食譜。
用料
雞腿 | 2隻 |
米 | 2量杯 |
雞湯 | 250ml |
斑蘭葉(打結) | 3片 |
香茅(拍扁) | 3枝 |
鹽 | 適量 |
薑 | 4片 |
蒜頭(拍扁) | 3個 |
雞醃料: | |
鹽 | 1茶匙 |
白胡椒粉 | 少許 |
海南雞飯(電飯鍋版)的做法
雞腿洗乾淨抹乾,用雞醃料醃一小時
飯鍋內放已洗的米,倒入雞湯,撒鹽和黃薑粉拌勻
鋪香茅,薑,蒜頭,斑蘭葉,然後上面放雞腿,蓋上鍋蓋,按跳制,直至制跳起就完成
雞腿去骨切塊,再做一個薑蔥蓉,就可以吃囉!
小贴士
雞湯份量要比原應注入的水份略少ㄧ些,因為雞會有油份溢出,例如2量杯米,水份原先要加到2,但煮這個飯我只會將雞湯加到大約1.75的位置!
另外,如果喜歡飯黃黃的,可以加少少黃薑粉! 這個是個人喜愛~
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