海鲜太平燕
“太平燕”是一道传统的闽菜,这是一道寓意平安的大菜。其主要原料是‘肉燕’和鸭蛋,菜上面放有西红柿和葱。鸭蛋有太平的意思,按福州的习俗,劫后余生的人都要吃一碗加了鸭蛋的太平面。传统的太平燕做起来比较麻烦,今天做一道简单的〔海鲜太平燕〕,愿生者平安。
用料
肉燕 | 20个 |
鲜虾 | 2两 |
青蛾 | 半斤 |
鸭蛋 | 2个 |
生姜片 | 少许 |
芹菜 | 少许 |
西红柿 | 1片 |
葱 | 1根 |
海鲜太平燕的做法
鸭蛋煮熟剥壳
锅里放入一碗清水,倒入青蛾与生姜,煮到青蛾全部开口捞起,将青蛾肉剥出来
在煮青蛾的汤中加入肉燕,煮7分钟,再加入鸭蛋、鲜虾和青蛾肉煮2分钟
用盐调味,加入芹菜即可起锅
最后将1片西红柿和一段的葱放在碗中间,一道寓意太平的‘海鲜太平燕’就做好了
小贴士
肉燕是福州的传统小吃,类似馄饨,但皮也是肉做的。将肉加糯米糊用木棰反复捶打,撒上薯粉,拍打压延,直至成薄纸一般,这就是肉燕皮。包上肉馅就成了肉燕。
-
松饼小汉堡食谱做法大全,超简单的松饼小汉堡做法步骤
618囤了点萌天天的海鲜和牛肉糜,想办法做点吃的,娃已经大了直接煎肯定是不吃的,因为都是没有调味的用料牛肉糜1小坨海鲜饼1块松饼粉2包200克鸡蛋2个牛奶150毫升火腿肠1根芝士片2片松饼小汉堡的做法牛肉糜和鲜虾饼头天晚上拿出来解冻,牛肉糜放点淀粉和生抽腌一下,松...
-
五花肉烤花菜的做法和图解,五花肉烤花菜怎么做更好吃
用料花菜1个生抽1.5勺蚝油1勺孜然粉2勺橄榄油1勺五花肉250克烧烤料少许五香粉半勺辣椒粉2勺糖半勺五花肉烤花菜的做法1,五花肉切手指粗细的丁,加烧烤料半勺,五香粉半勺,孜然粉半勺,辣椒粉1勺,拌匀。2,菜花切小朵,洗净,加1.5勺生抽,1勺蚝油,1勺孜然粉,1勺辣椒粉,糖半勺,1勺橄...
-
一口蒜泥白肉的做法和图解,一口蒜泥白肉怎么做更好吃
夏日就想吃涼涼的菜,非常的簡單又好吃。用料五花肉500克黄瓜1根一口蒜泥白肉的做法😋一口蒜泥白肉现吃现組合的美味,非常解膩,又可以吃到新鮮的食材的香味与口感,跟提前淋好酱口味不一樣。🚩调蒜容醬🔸蒜末2大匙➡️搗泥🔸鰹魚醬油1大匙白酱油1大匙烏醋1大匙🔸油潑辣...
-
月子餐:午餐、晚餐的烹饪做法,大厨教你详细做法
午餐时间12:00晚餐时间18:00用料鸡肉瘦肉鱼肉月子餐:午餐、晚餐的做法123无无无无无无无无无无无无无无无无无无无无无无。。。。。。。。。。。。。。...