素萝卜糕
俗话说
冬吃萝卜夏吃姜
现在正式冬季
还不快快的把萝卜给吃起来
超级简单的素萝卜糕
不加水,做出来的成品萝卜为十足
吃起来没有负担,还很美味
份量:2人份
用料
材料一 | |
白萝卜 | 800 克 |
粘米粉 | 200 克 |
材料二 | |
橄榄油 | 1/8 杯 |
海盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
素萝卜糕的做法
模具内涂一层薄油后铺上油纸待用。
白萝卜切块,用破壁机打碎。
用过滤筛过滤出萝卜泥和萝卜汁。
冷锅加入橄榄油和萝卜泥,中火翻炒至萝卜泥变透明。
萝卜泥翻炒至透明后加入海盐和黑胡椒粉调味。
⚠️注意
这里调味一定要重口一点,不然一会儿加入粘米糊炒熟后味道会变淡。萝卜汁里加入粘米粉混合均匀后倒入锅内翻炒。
转中小火不停翻炒。
要炒到颜色微微变黄和表面光滑,像图片上一些熟透一些还没熟,就要一直不停翻拌。
最后的状态是硅胶铲都不会粘,就是完全炒熟了。
出锅入模后盖上一层保鲜膜。
冷水入锅大火煮沸后转中火蒸15~20分钟。
出锅后揭下保鲜膜风干表面,完全冷却后再盖上一层保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。
第二天拿出来切片。
放入锅内煎至微黄即可。
-
香草芝麻酱食谱做法大全,超简单的香草芝麻酱做法步骤
用料芝麻酱100g蒜瓣10g香草/罗勒适量酱油3小勺香醋1.5小勺冷开水150ml白胡椒粉少许香草芝麻酱的做法料理机打匀,可以拌蔬菜...
-
姜汁撞奶-制作过程的详细做法,姜汁撞奶-制作过程做法技巧
原料比例按重量如下鲜奶10:奶粉1:姜汁1:糖0.5我用的点心盅容量大约220ml,一次做三杯。所以牛奶用600g,奶粉60g,姜汁60g,糖30g。步骤:1生姜去皮榨汁,过滤到没有姜渣,分装在点心盅内备用。2牛奶里放入奶粉(实际加到80g,凝固效果更好)和糖,搅拌均匀,小火加热到85摄氏度左右就...
-
非常好吃的甜酸口腌黄瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
现在日本非常流行的一种腌菜做法、腌黄瓜、食材简单、用料少、做起来也是非常简单。早上做、中午就可以吃、真是超级好吃、超级下饭。用料黄瓜1000克盐两小勺(用来给黄瓜杀水)姜20~30克白糖200克(最好用三温糖)酱油300cc醋。50cc非常好吃的甜酸口腌黄瓜的做法黄瓜这...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...