肉松面包 手撕面包
用料
高筋面粉 | 500克 |
牛奶 | 120克 |
酵母 | 5克 |
鸡蛋 | 60克 |
盐 | 6克 |
水 | 140克 |
细砂糖 | 60克 |
奶粉 | 25克 |
黄油 | 50克 |
肉松 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
肉松面包 手撕面包的做法
所有材料除黄油,肉松,沙拉酱外,全部放到厨师机里搅拌成光滑的面团,然后加黄油揉至可手套膜。本人因为赶时间,所以没有揉至手套膜,事实证明出来的成品不影响口感😁
把揉好的面团放到温暖的地方发酵至两倍大,手指按下去不回缩及发酵完成。
面团分割成两部分,排气揉圆盖保鲜膜静置醒发15分钟。
取一块面团擀成饼状,形状不用太在意,然后用刀分割成如图块状。
6寸蛋糕磨具,铺一层面团,挤沙拉酱,撒肉松,这个的量自己掌握,喜欢爆浆口感的那就多放,当然多放也很好吃。如此反复3层,直到面团全部放入。
这是全部弄好的样子,我做了两个,配方也是两个的量,大家不要搞错了。
把整好的面包盖好保鲜膜进行最后一发,发酵至两倍大。烤箱180度预热。
发酵好的面包放入预热好的烤箱,中下层,烤35-40分钟,中途记得加盖锡纸。
成品!
吃一口好满足😁
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