酸辣土豆丝 献给冬瓜小朋友

封面后来再补吧

用料  

酸辣土豆丝 献给冬瓜小朋友的做法  

1. 土豆削皮 切丝 放在凉水里洗洗 没有淀粉出来了就泡在凉水里 待用

2. 葱姜蒜备好 超辣小海椒剁碎 青椒斜切备好

3. 热锅凉油下花椒 期间翻炒几下 至有香味出来加超辣小海椒

4. 有呛味儿出来加葱姜 爆香 然后下青椒

5. 青椒炒的差不多就要加土豆丝啦 翻炒至土豆的生白色稍变黄 加盐

6. 再翻炒几下 感觉土豆变的没有那么坚挺 加醋

7. 炒啊炒 加点酱油上点色吧 再炒几下 把切好的蒜米放进去 炒匀 关火 拿盖子焖一会儿 就可以出锅啦

小贴士

加盐醋的时机很重要哦！醋放晚了土豆丝就没那么脆了