香菜牛肉锅贴
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育有帮助哦!
用料
牛肉 | |
香菜 | |
生姜 | |
黄酒 | |
酱油 | |
面粉 | |
馄饨皮 |
香菜牛肉锅贴的做法
新鲜牛肉切碎
生姜切碎拌入牛肉中去腥,如果不喜欢吃生姜的也可以把生姜切细泡一点开水提取生姜汁
牛肉里放适量黄酒,酱油,生姜汁抓匀,香菜切碎《不用和牛肉混一起,蔬菜碰到咸味容易出水》
取馄饨皮一张,放入足够的馅料
馄饨皮边缘涂一点水,对角捏紧,留两头空
一小勺面粉加适量清水挑成很稀的面糊备用
锅中放少许油,包好的锅贴半排放入锅中中火煎半分钟左右,倒入调好的面糊
盖山锅盖等待收汁,期间不能走开,注意锅中的情况,不要一不小心糊锅了
香喷喷,外焦里嫩的美味锅贴出锅了
小贴士
肉馅调好味道后放冰箱冷藏腌制一下更入味,蔬菜可以根据个人口味变花样,面糊尽可能调稀一点,煎的时候只放清水也可以,放面糊只是为了让锅贴底部有一圈漂亮的锅巴,吃起来更脆更香
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